Περιεχόμενο
Το Tamarind είναι ένα τροπικό φρούτο τυπικό της Νότιας Αφρικής, με ξινή και πολύ θερμιδική γεύση, το οποίο στη Βραζιλία καταναλώνεται κυρίως στα βορειοανατολικά της χώρας.
Ο πολτός του πλούσιος σε βιταμίνη Α, φυτικές ίνες και μέταλλα είναι εξαιρετικός για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας. Επιπλέον, το tamarind χρησιμοποιείται για την παρασκευή γλυκών, χυμών και άλλων ποτών, όπως λικέρ και, σε πολλές περιοχές, το tamarind χρησιμοποιείται επίσης για να καρυκεύσει κρέας ή ψάρι, για παράδειγμα.
Οφέλη του Tamarind
Εκτός από τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας, άλλα οφέλη του tamarind περιλαμβάνουν:
- Βοηθήστε στον έλεγχο του διαβήτη.
- Βοηθήστε στη μείωση της χοληστερόλης?
- Αποτρέπει καρδιαγγειακά νοσήματα.
- Μειώστε την όρεξη
- Βοηθά στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου του παχέος εντέρου.
Το Tamarind έχει πολλές θερμίδες και, επομένως, δεν συνιστάται να τρώτε μεγάλες ποσότητες, ωστόσο, πίνοντας ένα ποτήρι χυμό tamarind πριν από το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο βοηθά στη μείωση της όρεξης, διευκολύνοντας τη διαδικασία απώλειας βάρους.
Διατροφικές πληροφορίες
Συστατικά | Ποσότητα σε 100 g Tamarind |
Ενέργεια | 239 θερμίδες |
Πρωτεΐνες | 2,8 γραμ |
Λίπη | 0,6 γρ |
Υδατάνθρακες | 62 γρ |
Ίνες | 5 γρ |
Βιταμίνη Α | 30 UI |
Βιταμίνη Β6 | 0,1 mg |
Βιταμίνη C | 3,5 γρ |
Ασβέστιο | 74 mg |
Μαγνήσιο | 92 mg |
Σίδερο | 2,8 mg |
Συνταγή χυμού Tamarind με μέλι
Αυτή η συνταγή με tamarind είναι ένας νόστιμος και εύκολος χυμός.
Συστατικά
- 100 g πολτού Tamarind,
- 1 μεγάλο πορτοκάλι,
- 2 ποτήρια νερό,
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
Τρόπος προετοιμασίας
Χτυπάμε το χυμό πορτοκαλιού με τον πολτό tamarind, 2 ποτήρια νερό και μέλι στο μπλέντερ.
Για να φτιάξετε τον πολτό του tamarind πρέπει να ξεφλουδίσετε 1 κιλό tamarind, να το βάλετε σε ένα μπολ με 1 λίτρο νερό και να το αφήσετε να μουλιάσει όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, βάζουμε τα πάντα σε ένα τηγάνι και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά ή έως ότου ο πολτός είναι πολύ μαλακός, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε καραμέλα από tamarind στο: Tamarindo candy συνταγή.