Περιεχόμενο
Τα οφέλη για την υγεία της ζελατίνης περιλαμβάνουν την ενίσχυση των νυχιών και των μαλλιών, δίνοντάς τους μεγαλύτερη δύναμη, πάχος, ανάπτυξη και λάμψη. Η ζελατίνη είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ενυδάτωσης λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε νερό, η οποία διατηρεί τη σφριγηλότητα του δέρματος και των μαλλιών και βοηθά στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.
Επιπλέον, η ζελατίνη είναι ένα επιδόρπιο ζωικής προέλευσης πλούσιο σε κολλαγόνο, το οποίο είναι το στοιχείο που είναι υπεύθυνο για τη συντήρηση των οστών, για την ανασύσταση και την αναγέννηση των αρθρώσεων και το οποίο δρα για να καθυστερήσει τη διαδικασία φυσικής ρευστότητας που χαρακτηρίζει τη γήρανση, ρυτίδες, κυτταρίτιδα και σημάδια έκφρασης. Δείτε άλλες τροφές πλούσιες σε κολλαγόνο.
Πάχυνση ζελατίνης;
Η ζελατίνη δεν παχαίνει, επειδή παρά τη ζάχαρη, έχει επίσης πολύ νερό, γεγονός που καθιστά αυτό το φαγητό ένα πολύ καλό συμπλήρωμα στις δίαιτες. Όσοι θέλουν μπορούν να επιλέξουν διατροφή ή ελαφριά ζελατίνη, και δεν υπάρχει καθόλου ζάχαρη.
Η ζελατίνη δεν έχει λίπη και είναι μια γλυκιά εναλλακτική λύση που μπορεί να καταναλωθεί στην έκδοση δίαιτας και μπορεί να είναι μέρος μιας δίαιτας για απώλεια βάρους ή μόνο για αναζωογόνηση του δέρματος, λόγω κολλαγόνου.
Η προσθήκη μήλου, φράουλας, ροδάκινου ή ανανά σε κομμάτια σε ζεστό νερό, πριν κάνετε ζελατίνη, είναι ένας τρόπος να κάνετε τη ζελατίνη ακόμη πιο θρεπτική.
Ζελατίνη αγάρ αγάρ
Δεδομένου ότι οι ζελατίνες που βρίσκονται στο εμπόριο στο σούπερ μάρκετ περιέχουν μεγάλη ποσότητα χρωστικών, συνιστάται η ανταλλαγή της με ζελατίνη άγαρ, η οποία είναι εξίσου ευεργετική. Ωστόσο, αυτή η ζελατίνη δεν αποτελεί πηγή ζωικού κολλαγόνου, είναι ζελατίνη φυτικής προέλευσης, φτιαγμένη από φύκια και μπορεί επίσης να καταναλωθεί από χορτοφάγους.
Η ζελατίνη άγαρ είναι πλούσια σε ίνες, βοηθώντας στη ρύθμιση του εντέρου και αυξάνοντας την αίσθηση του κορεσμού. Αποδίδει επίσης περισσότερο από τη συνηθισμένη ζελατίνη και δεν αλλάζει τη γεύση του φαγητού όταν χρησιμοποιείται σε συνταγές όπως κέικ και επιδόρπια.
Διατροφικές πληροφορίες
Δείτε τον παρακάτω πίνακα για τη διαφορά στη διατροφική σύνθεση για 100 g των δύο τύπων ζελατίνης.
Συστατικά | Ζελατίνη ζώου | Ζελέ λαχανικών |
Ενέργεια: | 380 kcal | 191 kcal |
Υδατάνθρακας: | 89,2 γρ | 10 γρ |
Πρωτεΐνη: | 8,9 γραμ | 2 γρ |
Λίπος: | -- | 0,3 γρ |
Ίνες: | -- | 70 γρ |
Ασβέστιο: | 27 mg | -- |
Νάτριο: | 235 mg | 125 mg |
Βιταμίνη C: | 40 mg | 600 mg |
Επιπλέον, η φυτική ζελατίνη δεν γίνεται υγρή σε θερμοκρασία δωματίου και μπορεί να φυλάσσεται έξω από το ψυγείο.
Συνταγή χυμού ζελέ
Αυτή η συνταγή καραμελών ζελατίνης είναι πολύ απλή στην παρασκευή και είναι πολύ υγιεινή και μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και από μωρά άνω του 1 έτους.
Συστατικά
- 1 πακέτο άχρωμης, αρωματικής ζελατίνης
- 2 πακέτα κανονικής ζελατίνης
- 200 ml νερού
Τρόπος προετοιμασίας
Ανακατέψτε τα υλικά σε ένα τηγάνι και σιγοβράστε, ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 5 λεπτά. Όταν είναι πολύ ομοιόμορφο, απενεργοποιήστε τη φωτιά και τοποθετήστε το υγρό σε οξικά ή καλούπια σιλικόνης και ψύξτε για περίπου 2 ώρες. Όταν η ζελατίνη είναι σταθερή, ξετυλίγεται.
Τα καλούπια μπορούν να βρεθούν σε καταστήματα οικιακών ειδών ή να αγοραστούν στο διαδίκτυο και υπάρχουν διάφορα σχήματα και μεγέθη.
Για βοήθεια σχετικά με την απώλεια βάρους, δείτε 15 ακόμη συμβουλές για να χάσετε βάρος και να χάσετε την κοιλιά.