Περιεχόμενο
Η δίαιτα με χαμηλό ιώδιο ενδείκνυται συνήθως περίπου 2 εβδομάδες πριν από τη θεραπεία με ραδιενεργό ιώδιο, που ονομάζεται ιωδοθεραπεία, για καρκίνο του θυρεοειδούς. Ωστόσο, αυτή η δίαιτα μπορεί επίσης να ακολουθηθεί από άτομα που έχουν υπερθυρεοειδισμό, καθώς αποφεύγοντας την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ιώδιο, μπορεί να υπάρχει μείωση της παραγωγής θυρεοειδικών ορμονών.
Στην περίπτωση του καρκίνου του θυρεοειδούς, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι ο περιορισμός του ιωδίου στη διατροφή είναι απαραίτητος για τα καρκινικά κύτταρα που μπορεί να έχουν παραμείνει μετά τη χειρουργική επέμβαση για να απορροφήσουν επαρκές ραδιενεργό ιώδιο κατά τη διάρκεια της θεραπείας, προάγοντας την καταστροφή του και τη θεραπεία της νόσου.
Μερικά από τα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται επειδή είναι πλούσια σε ιώδιο είναι για παράδειγμα ψάρια αλμυρού νερού, θαλασσινά και κρόκο αυγού.
Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε
Τα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται σε αυτήν τη διατροφή είναι αυτά που περιέχουν περισσότερα από 20 μικρογραμμάρια ιωδίου ανά μερίδα, τα οποία είναι:
- Ιώδες αλάτι, είναι απαραίτητο να κοιτάξετε την ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι το αλάτι δεν περιέχει πρόσθετο ιώδιο.
- Βιομηχανικά σνακ;
- Ψάρια αλμυρού νερού, όπως σκουμπρί, σολομός, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, σαρδέλες, ρέγγα, πέστροφα και τόνος.
- Άλγη, όπως το nori, το wakame και τα φύκια που έρχονται με το Σούσι;
- Φυσικά συμπληρώματα με χιτοζάνη, για παράδειγμα, τα οποία παρασκευάζονται με θαλασσινά.
- Θαλασσινά όπως γαρίδες, αστακός, θαλασσινά, στρείδι, καλαμάρια, χταπόδια, καβούρια.
- Πρόσθετα τροφίμων θαλάσσιας προέλευσης, όπως καρραγενάνες, άγαρ-άγαρ, αλγινικό νάτριο.
- Μεταποιημένο κρέας όπως ζαμπόν, στήθος γαλοπούλας, μπολόνια, λουκάνικο, λουκάνικο, κρέας από τον ήλιο, μπέικον
- Σπλάχνα, όπως το ήπαρ και τα νεφρά.
- Σόγια και παράγωγα, όπως tofu, γάλα σόγιας, σάλτσες σόγιας.
- Κρόκος αυγού, σάλτσες αυγών, σάλτσες σαλάτας, μαγιονέζα
- Υδρογονωμένα λιπαρά και βιομηχανικά προϊόντα, όπως έτοιμα μπισκότα και κέικ.
- Φυτικά έλαια σόγιας, καρύδας, φοίνικα, φυστικιών.
- Μπαχαρικά σε κύβους,κέτσαπ, μουστάρδα, σάλτσα Worcestershire;
- Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως γιαούρτι, στάρπη, τυριά γενικά, βούτυρο, ξινή κρέμα, πρωτεΐνη ορού γάλακτος, καζεΐνη και τρόφιμα που περιέχουν γαλακτοκομικά προϊόντα ·
- Γλυκά που περιέχουν γάλα ή κρόκο αυγού.
- Αλεύρια: ψωμί, τυρί, γενικά προϊόντα αρτοποιίας που περιέχουν αλάτι ή αυγό, κράκερ και τοστ που περιέχουν αλάτι ή αυγά, γεμιστά μπισκότα και δημητριακά πρωινού.
- Κονσερβοποιημένα ή σιρόπια φρούτα και χυμοί σε σκόνη ή μεταποιημένοι ·
- Λαχανικά: κάρδαμο, σέλινο, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο και κονσερβοποιημένα προϊόντα, όπως ελιές, καρδιές φοίνικα, τουρσιά, καλαμπόκι και μπιζέλια.
- Ποτά: τσάι mate, πράσινο τσάι, μαύρο τσάι, στιγμιαίος ή στιγμιαίος καφές και αναψυκτικά με βάση την κόλα.
- Βαφές: αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα χάπια και τις κάψουλες σε κόκκινο, πορτοκαλί και καφέ.
Επιπλέον, είναι σημαντικό να αποφύγετε να πηγαίνετε σε εστιατόρια ή να καταναλώνετε φαγητά γρήγορου φαγητού, καθώς είναι δύσκολο να γνωρίζετε εάν το ιωδιούχο αλάτι έχει χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα ή όχι. Αυτά δεν απαγορεύονται για τη ζωή, μόνο κατά τη διάρκεια της θεραπείας. Σε περίπτωση υπερθυρεοειδισμού, πρέπει να καταναλώνονται σπάνια ενώ υπάρχει η ασθένεια και οι τιμές των θυρεοειδικών ορμονών έχουν αλλάξει.
Μέτρια κατανάλωση τροφίμων
Αυτά τα τρόφιμα περιέχουν μέτρια ποσότητα ιωδίου, που κυμαίνεται από 5 έως 20 μικρογραμμάρια ανά μερίδα.
- Νωπό κρέας: έως 170 g την ημέρα κρέας όπως κοτόπουλο, βόειο κρέας, χοιρινό, πρόβατο και μοσχαρίσιο κρέας.
- Σπόροι και δημητριακά: αλατισμένο ψωμί, αλατισμένο τοστ, κράκερ με νερό και αλεύρι, ζυμαρικά χωρίς αυγό, ρύζι, βρώμη, κριθάρι, αλεύρι, καλαμπόκι και σιτάρι. Αυτά τα τρόφιμα πρέπει να περιορίζονται σε 4 μερίδες την ημέρα, κάθε μερίδα ισοδυναμεί με περίπου 2 μπουκάλια ζυμαρικά ή 1 ψωμί την ημέρα.
- Ρύζι: Επιτρέπονται επίσης 4 μερίδες ρυζιού την ημέρα, με την καλύτερη παραλλαγή να είναι ρύζι μπασμάτι. Κάθε μερίδα έχει περίπου 4 κουταλιές της σούπας ρύζι.
Το περιεχόμενο και το ιώδιο σε αυτά τα τρόφιμα ποικίλλουν ανάλογα με τον τόπο καλλιέργειας και τη μορφή προετοιμασίας για κατανάλωση, καθώς είναι πάντα περισσότερο πλεονέκτημα να μαγειρεύετε και να παράγετε γεύματα στο σπίτι αντί να τρώτε έξω ή να αγοράζετε έτοιμα τρόφιμα στο σούπερ μάρκετ.
Επιτρεπόμενα τρόφιμα
Για να αντικαταστήσετε τα απαγορευμένα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της θεραπείας με ιώδιο, πρέπει να προτιμάτε τα ακόλουθα τρόφιμα:
- Μη ιωδιούχο αλάτι
- Ψάρι γλυκού νερού;
- Ασπράδι αυγού;
- Ωμά ή μαγειρεμένα λαχανικά, με εξαίρεση τα λαχανικά που αναφέρονται στον προηγούμενο κατάλογο.
- Όσπρια: φασόλια, μπιζέλια, φακές, ρεβίθια.
- Λίπη: αραβοσιτέλαιο, έλαιο canola, ηλιέλαιο, ελαιόλαδο, αλατισμένη μαργαρίνη.
- Γλυκά: ζάχαρη, μέλι, ζελέ, ζελατίνη, καραμέλες και παγωτά φρούτων χωρίς κόκκινο χρώμα.
- Καρυκεύματα: σκόρδο, πιπέρι, κρεμμύδι, μαϊντανό, σχοινόπρασο και φρέσκα ή αφυδατωμένα φυσικά βότανα.
- Φρέσκα, αποξηραμένα φρούτα ή φυσικούς χυμούς, εκτός από τα κεράσια του Μαρακές ·
- Ποτά: μη στιγμιαίοι καφέδες και τσάι, αναψυκτικά χωρίς κόκκινη βαφή # 3.
- Άλατα αποξηραμένα φρούτα, βούτυρο κακάο ή αλατισμένο φυστικοβούτυρο ·
- Άλλα τρόφιμα: βρώμη, κουάκερ, αβοκάντο, λιναρόσπορος ή σπόροι chia, σπιτικό αλατισμένο ποπ κορν και σπιτικό ψωμί.
Αυτές οι τροφές είναι αυτές που μπορούν να καταναλωθούν τις δύο εβδομάδες πριν από τη θεραπεία ιωδοθεραπείας ή σύμφωνα με το χρόνο που συνιστά ο γιατρός.
Μενού διατροφής χωρίς ιώδιο
Ο παρακάτω πίνακας δείχνει ένα παράδειγμα μενού 3 ημερών της δίαιτας παρασκευής ιωδίου:
Γεύμα | Ημέρα 1 | Ημέρα 2 | Ημέρα 3 |
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | 1 φλιτζάνι καφέ + ασπράδια αυγών αναμεμειγμένα με λαχανικά | Χυλό βρώμης παρασκευασμένο με γάλα αμυγδάλου | 1 φλιτζάνι καφέ συνοδευόμενο από πουτίγκα με ψιλοκομμένα φρούτα |
Πρωινό σνακ | 1 μήλο στο φούρνο με κανέλα και 1 κουταλιά της σούπας chia | 1 χούφτα αποξηραμένα φρούτα + 1 αχλάδι | Smoothie αβοκάντο παρασκευασμένο με γάλα βρώμης και μέλι |
Μεσημεριανό βραδινό | Φιλέτο κοτόπουλου με σπιτική σάλτσα ντομάτας συνοδευόμενη από ρύζι, φασόλια και μαρούλι, σαλάτα ντομάτας και καρότου, καρυκευμένο με ξύδι και λάδι καρύδας | Χυλοπίτες κολοκυθάκια με αλεσμένο βόειο κρέας και φυσική σάλτσα ντομάτας και ρίγανη | Κους-κους με σοταρισμένα λαχανικά σε λάδι καρύδας συνοδευόμενο από φιλέτο γαλοπούλας |
Απογευματινό σνακ | Σπιτικό αλατισμένο ποπ κορν | Smoothie παπάγια φτιαγμένο με γάλα καρύδας | Σπιτικό ψωμί (χωρίς ιωδιούχο αλάτι, βούτυρο και αυγό) με βούτυρο κακάο. |
Οι ποσότητες του μενού ποικίλλουν από άτομο σε άτομο, καθώς η ηλικία, το φύλο, η σωματική δραστηριότητα και ο σκοπός της θεραπείας πρέπει να ληφθούν υπόψη και, ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να ζητηθεί η γνώμη του διατροφολόγου για την προετοιμασία ενός κατάλληλου διατροφικού σχεδίου. στις ανάγκες σας.
Δείτε περισσότερα σχετικά με άλλες υπηρεσίες ακτινοθεραπείας.
Δείτε αυτές και άλλες συμβουλές στο παρακάτω βίντεο: