Περιεχόμενο
Για παράδειγμα, τα τρόφιμα πλούσια σε χοληστερόλη είναι αυτά ζωικής προέλευσης, όπως ο κρόκος αυγού, το βόειο κρέας ή το συκώτι.
Η χοληστερόλη είναι ένας τύπος λίπους που υπάρχει στο σώμα, ο οποίος είναι απαραίτητος για την καλή λειτουργία των κυττάρων, όταν σε επαρκείς τιμές, ωστόσο, εάν οι τιμές είναι υψηλές, μπορεί να αποτελέσει απειλή για την υγεία. Μάθετε τις συνέπειες της ύπαρξης υψηλών επιπέδων χοληστερόλης.
Πίνακας τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη
Μερικά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη είναι:
Τρόφιμα | Ποσότητα χοληστερόλης σε 100 g | Ενέργεια σε 100 g |
Πυρήνες χοιρινού κρέατος | 2195 mg | 127 θερμίδες |
Συκώτι μοσχάρι | 393 mg | 141 θερμίδες
|
Χοιρινό νεφρό | 395 mg | 95 θερμίδες |
Το αυγό του κοτόπουλου | 356 mg | 143 θερμίδες |
Συκώτι κοτόπουλου | 341 mg | 106 θερμίδες |
Χοιρινό συκώτι | 237 mg | 129 θερμίδες |
Βόδι νεφρό | 213 mg | 92 θερμίδες |
βούτυρο | 201 mg | 726 θερμίδες |
Καρδιά κοτόπουλου | 159 mg | 222 θερμίδες |
Γαρίδα | 154 mg | 77 θερμίδες |
Μπακαλάος | 139 mg | 136 θερμίδες |
Ψητό χοιρινού κρέατος | 110 mg | 262 θερμίδες |
παρμεζάνα | 106 mg | 453 θερμίδες |
Τυρί Emmental | 98 mg | 384 θερμίδες |
Τυρί τσένταρ | 97 mg | 419 θερμίδες |
Βοδινό κρέας | 90 mg | 250 θερμίδες |
Κάβουρας | 85 mg | 83 θερμίδες |
Ολόκληρη σκόνη γάλακτος | 85 mg | 497 θερμίδες |
Λαρδί | 82 mg | 896 θερμίδες |
Γαύρος | 80 mg | 167 θερμίδες |
Χοιρινά παϊδάκια | 74 mg | 355 θερμίδες |
Αυτά τα τρόφιμα, καθώς έχουν μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης, πρέπει να αποφεύγονται από άτομα με υψηλή χοληστερόλη.
Τρόφιμα που αυξάνουν την κακή χοληστερόλη
Τα τρόφιμα που αυξάνουν την κακή χοληστερόλη πρέπει να αποφεύγονται, ειδικά από ασθενείς με καρδιαγγειακά προβλήματα, επειδή είναι πλούσια σε κορεσμένα λίπη. Μερικά παραδείγματα είναι:
- Τηγανητά ψάρια, παναρισμένα κρέατα, πατάτες τηγανητές
- Λουκάνικο, σαλάμι, μπέικον, λαρδί
- Σοκολάτα, ποτά σοκολάτας, μπισκότα και βιομηχανικές πίτες.
- Ολόκληρο γάλα, συμπυκνωμένο γάλα, κίτρινα τυριά, ξινή κρέμα, συνταγές με ξινή κρέμα, παγωτό και πουτίγκα.
Τόσο τα τρόφιμα στον πίνακα όσο και αυτά που περιλαμβάνονται στη λίστα πρέπει να αποφεύγονται σε περίπτωση LDL χοληστερόλης άνω των 130 mg / dL.
Τρόφιμα που αυξάνουν την καλή χοληστερόλη
Τα τρόφιμα που βοηθούν στην αύξηση της καλής χοληστερόλης είναι:
- Αβοκάντο;
- Ελαιόλαδο, αραβοσιτέλαιο, ηλιέλαιο, ελαιόλαδο, φυστικέλαιο
- Φιστίκια, αμύγδαλα, κάστανα, λιναρόσπορους, ηλιόσπορους, σουσάμι;
- Σολομός, τόνος, σαρδέλες;
- Κρεμμύδι σκόρδου
- Σόγια;
- Φυστικοβούτυρο.
Αυτά τα τρόφιμα είναι πλούσια σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη και, μαζί με την απώλεια βάρους και τη σωματική δραστηριότητα, βοηθούν το σώμα να βελτιώσει την καλή χοληστερόλη, επίσης γνωστή ως HDL χοληστερόλη, η οποία πρέπει να είναι πάνω από 35 mg / dL. Δείτε άλλες συμβουλές για τη βελτίωση της HDL χοληστερόλης.