Περιεχόμενο
Η κατανάλωση granola εγγυάται πολλά οφέλη για την υγεία, κυρίως όσον αφορά τη λειτουργία της εντερικής διέλευσης, καταπολεμώντας τη δυσκοιλιότητα, καθώς είναι τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες. Επιπλέον, ανάλογα με τον τρόπο που καταναλώνεται, μπορεί επίσης να βοηθήσει στη διαδικασία απόκτησης μυϊκής μάζας, βελτιώνοντας την εμφάνιση του δέρματος και αυξάνοντας την ενέργεια και τη διάθεση για καθημερινές δραστηριότητες.
Το Granola είναι ένα φαγητό που αποτελείται από ένα μείγμα τραγανής βρώμης που ψήνεται στο φούρνο, αποξηραμένων φρούτων, αφυδατωμένων φρούτων, σπόρων και μελιού. Μπορούν επίσης να περιληφθούν και άλλα συστατικά, όπως ξηρή ή τριμμένη καρύδα, μαύρη σοκολάτα, φυστικοβούτυρο και μπαχαρικά. Το Granola παρασκευάζεται εύκολα στο σπίτι και συνήθως τρώγεται για πρωινό και σνακ.
Το σπιτικό granola είναι πιο υγιές από το βιομηχανικό granola, καθώς περιέχει σάκχαρα, αλάτι, λίπη και άλλα συστατικά που μπορεί να μην είναι τόσο υγιή για την υγεία.
Οφέλη του granola
Το Granola, εκτός από την παροχή θερμίδων, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, ίνες, βιταμίνες και μέταλλα όπως σίδηρος, ασβέστιο, κάλιο, ψευδάργυρος και μαγνήσιο. Η θρεπτική αξία του granola εξαρτάται από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή του.
Τα κύρια οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση granola είναι:
- Καταπολέμηση και ανακούφιση των συμπτωμάτων της δυσκοιλιότητας, καθώς είναι πλούσια σε ίνες που ευνοούν την αύξηση του όγκου των κοπράνων και της εντερικής διέλευσης, κάνοντας τα κόπρανα να βγαίνουν πιο εύκολα.
- Ευνοώντας την απώλεια βάρους, καθώς οι ίνες αυξάνουν την αίσθηση κορεσμού.
- Βοηθά στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, καθώς μειώνουν τη χοληστερόλη λόγω του γεγονότος ότι η βρώμη είναι πλούσια σε β-γλυκάνες, ένας τύπος ινών που βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης LDL, που ονομάζεται επίσης κακή χοληστερόλη, μειώνοντας τον καρδιαγγειακό κίνδυνο.
- Προωθεί την αναζωογόνηση του δέρματος και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, καθώς ορισμένα συστατικά όπως καρύδα, ξηροί καρποί, σπόροι chia ή λιναριού, για παράδειγμα, είναι πλούσια σε σελήνιο, βιταμίνη Ε και ωμέγα-3, τα οποία είναι αντιοξειδωτικά, εμποδίζοντας την βλάβη των κυττάρων που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες.
- Βελτιώνει την εμφάνιση των μαλλιών, καθώς είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ψευδάργυρο, σελήνιο και άλλα μέταλλα που συμβάλλουν στην ανάπτυξη και την υγεία των ινών των μαλλιών.
- Βοηθά στη βελτίωση της αρτηριακής πίεσης, επειδή ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι οι ίνες, καθώς και ορισμένα συστατικά όπως οι σπόροι chia και η βρώμη, βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
- Βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, ανάλογα με τα συστατικά που αποτελούν το granola, ωστόσο οι σπόροι, η βρώμη και οι ξηροί καρποί έχουν βρεθεί σε αρκετές μελέτες που μπορούν να ευνοήσουν τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και μπορεί να είναι ευεργετικά για τα άτομα με υπέρβαροι και όσοι είναι προ-διαβητικοί.
- Παρέχει ενέργεια και ευνοεί την αύξηση της μυϊκής μάζας, καθώς είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και καλά λίπη που παρέχουν ενέργεια και ότι μαζί με την σωστή άσκηση, ευνοεί την αύξηση της μυϊκής μάζας.
Είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι σε περίπτωση που καταναλώνεται το βιομηχανοποιημένο granola, τα οφέλη μπορεί να μην είναι τα ίδια και να μην έχουν καν οφέλη. Για αυτόν τον λόγο, είναι σημαντικό να διαβάσετε προσεκτικά την ετικέτα και τις διατροφικές πληροφορίες για να επιλέξετε την πιο υγιεινή, αποφεύγοντας τους granola που περιέχουν ζάχαρη ή γλυκαντικά. Δείτε πώς μπορείτε να διαβάσετε σωστά την ετικέτα.
Το Granola παχαίνει;
Το Granola συνήθως παρασκευάζεται με καστανή ζάχαρη ή μέλι, εκτός από το ότι περιέχει συστατικά που, παρά το γεγονός ότι είναι υγιή, έχουν μεγάλη ποσότητα θερμίδων και, συνεπώς, η κατανάλωσή τους σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να ευνοήσει την αύξηση βάρους.
Ωστόσο, είναι δυνατό να καταναλώνετε granola χωρίς να αυξάνετε το βάρος, προτιμώντας το granola που παρασκευάζεται στο σπίτι με φυσικά συστατικά, καθώς και τη ρύθμιση της ποσότητας που καταναλώνεται, χρησιμοποιώντας 2 κουτάλια ή 30 γραμμάρια granola για κατανάλωση με αποβουτυρωμένο γάλα ή γιαούρτι, ή να τα ανακατεύουμε με τα ψιλοκομμένα φρούτα.
Πώς να προετοιμάσετε το granola;
Μερικά συστατικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή του granola είναι:
- Σπόροι Chia, λιναρόσπορου, σουσάμι, ηλίανθου και κολοκύθας.
- Αφυδατωμένα φρούτα όπως καρύδα, μήλο, βακκίνια, μούρα goji και σταφίδες.
- Αποξηραμένα φρούτα όπως φιστίκια, καρύδια, κάστανα, αμύγδαλα και φουντούκια.
- Μπαχαρικά όπως κανέλα και μοσχοκάρυδο?
- Δημητριακά όπως νιφάδες ρυζιού, βρώμη, πίτουρο σίτου ή λιναρόσπορος ·
- Λάδι καρύδας;
- Φυστικοβούτυρο.
Η προετοιμασία του granola είναι πολύ απλή, είναι απαραίτητο μόνο να επιλέξετε τα συστατικά και να τα τοποθετήσετε σε ένα δοχείο για ανάμιξη. Υποδεικνύεται ότι οι αποξηραμένοι καρποί συνθλίβονται πριν αναμιχθούν με τα άλλα συστατικά του granola. Στη συνέχεια, το μείγμα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα δίσκο με περγαμηνή και να τοποθετηθεί στο φούρνο στους 150ºC για περίπου 50 έως 60 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να αποθηκεύσετε το μείγμα σε αεροστεγές δοχείο.